Boczniaki, kurki i pieczarki w roli „mięsnego” akcentu bez mięsa
Grzyby są bogate w umami dzięki glutaminianom i nukleotydom, a ich włóknista struktura po odpowiedniej obróbce przypomina włókna mięsa. Klucz to intensywne rumienienie (reakcje Maillarda), ograniczona ilość tłuszczu na starcie i cierpliwość: grzyby najpierw...
Suplementy z sensem — C, D, omega-3, kolagen: kiedy, z czym i po co?
Dobrze ułożona suplementacja nie musi być skomplikowana. Wystarczy zrozumieć po co sięgamy po dany składnik, kiedy go przyjmować i z czym łączyć, by realnie wspierał skórę, odporność, energię i zdrowie metaboliczne. Poniżej cztery filary,...
Wzdęcia po „zdrowym” jedzeniu? Najczęstsze pułapki i jak z nich wyjść
Wzdęcia nie zawsze oznaczają, że jesz źle. Często to efekt zbyt szybkich zmian, nadmiaru „superfoods” na raz lub wrażliwości na konkretne składniki. Poniżej znajdziesz przewodnik po pułapkach, które najczęściej stoją za balonem po idealnie...
Figi dla zdrowych i mocnych kości
Według literatury naukowej figi należą do jednego z najstarszych owoców uprawianych przez człowieka. Są bogate w wartościowe składniki odżywcze, takie jak witaminy, minerały, błonnik, kwasy organiczne i przeciwutleniacze. W związku z tym figi są...
Ser kozi – na zdrowie!
Kozi ser ostatnio jest coraz bardziej popularny, nic dziwnego bo jest zdrowszy od tego z mleka krowiego. Ma on charakterystyczny smak i zapach, jest idealnym dodatkiem do diet odchudzających oraz osób będących na diecie...
Pyszne koktajle warzywne na smukłą linię!
Coraz świadomiej wybieramy spożywane produkty, starając się zbilansować naszą dietę i dostarczyć organizmowi niezbędnych witamin, minerałów oraz błonnika. Warzywne koktajle idealnie wpisują się w te trendy, stanowiąc doskonały sposób na uzupełnienie codziennej dawki składników...
