Suplementy z sensem — C, D, omega-3, kolagen: kiedy, z czym i po co?
Dobrze ułożona suplementacja nie musi być skomplikowana. Wystarczy zrozumieć po co sięgamy po dany składnik, kiedy go przyjmować i z czym łączyć, by realnie wspierał skórę, odporność, energię i zdrowie metaboliczne. Poniżej cztery filary,...
Top 10 herbat funkcjonalnych — sen, trawienie, odporność
Jesień i zima sprzyjają naparom, które potrafią zrobić więcej niż tylko ogrzać dłonie. Dobrze dobrana herbata funkcjonalna potrafi wyciszyć wieczorne napięcie, odciążyć żołądek po cięższym posiłku i delikatnie wesprzeć odporność. Poniżej znajdziesz dziesięć klasyków,...
Boczniaki, kurki i pieczarki w roli „mięsnego” akcentu bez mięsa
Grzyby są bogate w umami dzięki glutaminianom i nukleotydom, a ich włóknista struktura po odpowiedniej obróbce przypomina włókna mięsa. Klucz to intensywne rumienienie (reakcje Maillarda), ograniczona ilość tłuszczu na starcie i cierpliwość: grzyby najpierw...
Ser kozi – na zdrowie!
Kozi ser ostatnio jest coraz bardziej popularny, nic dziwnego bo jest zdrowszy od tego z mleka krowiego. Ma on charakterystyczny smak i zapach, jest idealnym dodatkiem do diet odchudzających oraz osób będących na diecie...
Wzdęcia po „zdrowym” jedzeniu? Najczęstsze pułapki i jak z nich wyjść
Wzdęcia nie zawsze oznaczają, że jesz źle. Często to efekt zbyt szybkich zmian, nadmiaru „superfoods” na raz lub wrażliwości na konkretne składniki. Poniżej znajdziesz przewodnik po pułapkach, które najczęściej stoją za balonem po idealnie...
Magia magnezu i potasu jesienią
Jesień to więcej stresu oksydacyjnego, krótszy dzień, częstsze infekcje i zwykle więcej kawy. W takim reżimie szczególnie liczą się dwa minerały: magnez, który uczestniczy w setkach reakcji enzymatycznych i stabilizuje układ nerwowy oraz mięśnie,...
