5.Zmniejsza stężenie cukru we krwi co chroni nas m.in. przed cukrzycą typu II.
6.Jest słodka, z powodzeniem można zastąpić nią cukier w diecie, choć kaloryczność jest zbliżona między nimi, to inulina jest o wiele zdrowsza.
7.Może zastąpić nam tłuszcz lub posłużyć jako zagęstnik np. zastępując mąkę w wypiekach, nie zmieni to konsystencji naszego ciasta a znacznie obniży jego kaloryczność.
8.Wspomaga odchudzanie, wzmaga uczucie sytości, zmniejsza apetyt dzięki dużej zawartości błonnika.
9.Zapobiega powstawaniu nowotworów jelita grubego, piersi lub prostaty hamując rozwój enzymów wpływających na rozwój tych nowotworów.
