Boczniaki, kurki i pieczarki w roli „mięsnego” akcentu bez mięsa
Grzyby są bogate w umami dzięki glutaminianom i nukleotydom, a ich włóknista struktura po odpowiedniej obróbce przypomina włókna mięsa. Klucz to intensywne rumienienie (reakcje Maillarda), ograniczona ilość tłuszczu na starcie i cierpliwość: grzyby najpierw...
Jak stworzyć domowe spa z zapachem jesieni
Jesień ma w sobie coś wyjątkowego. Zwalnia tempo, otula zapachami i zachęca, by po długim dniu zatrzymać się na chwilę. To idealny moment, żeby zamienić łazienkę w prywatne domowe spa – pełne ciepła, aromatów...
Ceramidy w kosmetykach – kiedy je stosować?
Ceramidy to grupa lipidów wchodząca w skład naturalnej bariery ochronnej naszej skóry. Nazywane są często cementem międzykomórkowym, działają jak tarcza ochronna i zabezpieczają skórę przed czynnikami zewnętrznymi i utratą wody. Ich poziom spada wraz...
Porównanie: kosmetyki drogeryjne vs. apteczne – co wybrać?
Wybór między kosmetykami drogeryjnymi a aptecznymi może być wyzwaniem, zwłaszcza gdy zależy nam na najlepszej pielęgnacji skóry. Oba rodzaje produktów mają swoje zalety i wady, a decyzja powinna zależeć od indywidualnych potrzeb skóry oraz...
