Ekspresowe zdrowe babeczki z rodzynkami
Składniki:
- 1 szkl. mąki owsianej
- 1 szkl. mąki pszennej pełnoziarnistej
- ½ szkl. ksylitolu lub cukru trzcinowego
- 2 jajka
- 1 szkl. mleka krowiego lub roślinnego
- ½ szkl. oleju rzepakowego
- 50 g rodzynek
- Łyżeczka proszku do pieczenia
- Szczypta sody
- Szczypta soli
Ubij białka na sztywną pianę, dodaj żółtka i dalej ubijaj aż się połączą. Dodaj mąkę, mleko, olej, rodzynki, cukier oraz proszek do pieczenia, sodę i sól wymieszaj ciasto ręcznie aż składniki się połączą. Nakładaj ciasto do silikonowych foremek do 2/3 wysokości. Piecz ok.15-20 min. w 1800C. Możesz zmodyfikować przepis według własnych upodobań, dodać 2 łyżki kakao odejmując 2 łyżki mąki, zamiast rodzynek dodać suszoną żurawinę lub kawałki czekolady.