Top 10 herbat funkcjonalnych — sen, trawienie, odporność
Jesień i zima sprzyjają naparom, które potrafią zrobić więcej niż tylko ogrzać dłonie. Dobrze dobrana herbata funkcjonalna potrafi wyciszyć wieczorne napięcie, odciążyć żołądek po cięższym posiłku i delikatnie wesprzeć odporność. Poniżej znajdziesz dziesięć klasyków,...
Magia magnezu i potasu jesienią
Jesień to więcej stresu oksydacyjnego, krótszy dzień, częstsze infekcje i zwykle więcej kawy. W takim reżimie szczególnie liczą się dwa minerały: magnez, który uczestniczy w setkach reakcji enzymatycznych i stabilizuje układ nerwowy oraz mięśnie,...
Boczniaki, kurki i pieczarki w roli „mięsnego” akcentu bez mięsa
Grzyby są bogate w umami dzięki glutaminianom i nukleotydom, a ich włóknista struktura po odpowiedniej obróbce przypomina włókna mięsa. Klucz to intensywne rumienienie (reakcje Maillarda), ograniczona ilość tłuszczu na starcie i cierpliwość: grzyby najpierw...
Domowa apteczka na sezon infekcyjny: co naprawdę warto mieć pod ręką
Sezon przeziębień nie wymaga koszyka pełnego „cudów”, tylko mądrze skomponowanej, krótkiej listy rzeczy, które realnie poprawiają samopoczucie i pomagają przejść infekcję spokojniej. Poniżej znajdziesz wersję minimalistyczną — bez marketingowych fajerwerków, za to z jasnym...
Insulinooporność w pigułce: objawy, badania, 7-dniowe menu startowe
Czym właściwie jest insulinooporność
Insulinooporność (IO) to obniżona wrażliwość tkanek na insulinę: aby „wprowadzić” glukozę do komórek mięśni i tkanki tłuszczowej, organizm musi wydzielać jej więcej niż zwykle. To stan metaboliczny, który często poprzedza nieprawidłową...
Grzana herbata idealna na chłodne wieczory — prosty przepis + warianty
Jest coś kojącego w chwili, gdy para unosi się znad kubka, a kuchnia pachnie cynamonem, goździkami i skórką pomarańczy. Grzana herbata to najprostszy jesienno-zimowy rytuał: rozgrzewa po spacerze, łagodzi skutki suchego powietrza i zastępuje...
