Boczniaki, kurki i pieczarki w roli „mięsnego” akcentu bez mięsa

0
Grzyby są bogate w umami dzięki glutaminianom i nukleotydom, a ich włóknista struktura po odpowiedniej obróbce przypomina włókna mięsa. Klucz to intensywne rumienienie (reakcje Maillarda), ograniczona ilość tłuszczu na starcie i cierpliwość: grzyby najpierw...

Peptydy miedzi i matrykiny: biostymulacja bez igieł

0
Peptydy miedzi i matrykiny to dwie grupy nowoczesnych składników aktywnych, które uruchamiają w skórze mechanizmy naprawcze podobne do tych obserwowanych po mikronakłuwaniu czy delikatnym uszkodzeniu tkanek, ale bez igieł, rekonwalescencji i podrażnień. Ich działanie...

Fasola – poznaj jej niezwykłe właściwości!

0
Choć może powodować wzdęcia jest jednym z najbardziej wartościowym pokarmem jaki wydaje ziemia. Fasola jest bardzo zdrowa ale także ciężkostrawna dlatego powinniśmy wiedzieć jak odpowiednio ją przyrządzać. Przed gotowaniem, namocz fasolę przez 12 godzin. Wylej...