Czy witamina D naprawdę poprawia nastrój w chłodne miesiące? Przegląd dowodów
Jesień i zima to dla wielu nie tylko czas krótszego dnia i chłodu, ale też obniżonego nastroju. Coraz częściej pojawia się teoria, że jednym z winowajców jest niedobór witaminy D — tej samej, która...
5 powodów dla których warto unikać serków topionych
Uwielbiają je dzieci i dorośli, wspaniale pasują do pieczywa i wszelkich przekąsek. Pierwsze sery topione zaczęły się pojawiać w Szwajcarii na początku XX wieku, są stapiane z uszkodzonych partii sera żółtego. W większości w...
Boczniaki, kurki i pieczarki w roli „mięsnego” akcentu bez mięsa
Grzyby są bogate w umami dzięki glutaminianom i nukleotydom, a ich włóknista struktura po odpowiedniej obróbce przypomina włókna mięsa. Klucz to intensywne rumienienie (reakcje Maillarda), ograniczona ilość tłuszczu na starcie i cierpliwość: grzyby najpierw...
Ile wody potrzebuje organizm, aby dobrze funkcjonować?
Woda jest niezbędnym składnikiem naszego organizmu, pełniącym wiele istotnych funkcji. Bez niej nie byłoby możliwe prawidłowe funkcjonowanie komórek, tkanek, narządów ani organizmu jako całości. Dlatego też odpowiednie nawodnienie organizmu jest kluczowym elementem dbania o...
Orzeźwiające lemoniady, idealne na upalne dni!
Orzeźwiające lemoniady, idealne na upalne dni! Wysokie temperatury często sprawiają, że organizm potrzebuje dodatkowego nawodnienia, a lemoniady są doskonałym sposobem na ugaszenie pragnienia i odświeżenie się. Przepisy na lemoniady są bardzo zróżnicowane i można je...
Jak jeść, żeby się wysypiać? Sekrety diety na głęboki sen
Sen to najprostszy, a jednocześnie najbardziej luksusowy rytuał regeneracyjny. To wtedy organizm odbudowuje mięśnie, reguluje hormony, a skóra odzyskuje świeżość i blask. Niestety coraz częściej to właśnie sen staje się dobrem deficytowym – zaburzony...
