Żurawina na świątecznym stole: czy ten zimowy klasyk lubi też Twoją skórę?
Czerwone perełki, które kojarzą się z Bożym Narodzeniem, mają do zaoferowania znacznie więcej niż tylko świąteczny sos do pieczeni. Żurawina to niepozorny, ale niezwykle silny sprzymierzeniec skóry – zwłaszcza zimą, gdy potrzebuje ona ochrony...
Kiedy zbadać ferrytynę? Włosy, zmęczenie, odporność
Ferrytyna to magazynowa forma żelaza. Jej poziom odzwierciedla, jak duże zapasy tego pierwiastka posiada organizm, dlatego jest jednym z najczulszych markerów wczesnego niedoboru żelaza. Gdy ferrytyna spada, pierwsze symptomy bywają subtelne: lekkie osłabienie, gorsza...
Przeziębienie czy alergia? Jak je odróżnić i co robić
Jesienią i wiosną wiele objawów nakłada się na siebie: katar, kichanie, kaszel, łzawienie oczu. Mimo podobieństw przeziębienie i alergia różnią się mechanizmem, czasem trwania, „charakterem” objawów i sposobem leczenia. Ten przewodnik pomoże szybko rozpoznać,...
Top 10 herbat funkcjonalnych — sen, trawienie, odporność
Jesień i zima sprzyjają naparom, które potrafią zrobić więcej niż tylko ogrzać dłonie. Dobrze dobrana herbata funkcjonalna potrafi wyciszyć wieczorne napięcie, odciążyć żołądek po cięższym posiłku i delikatnie wesprzeć odporność. Poniżej znajdziesz dziesięć klasyków,...
Magia magnezu i potasu jesienią
Jesień to więcej stresu oksydacyjnego, krótszy dzień, częstsze infekcje i zwykle więcej kawy. W takim reżimie szczególnie liczą się dwa minerały: magnez, który uczestniczy w setkach reakcji enzymatycznych i stabilizuje układ nerwowy oraz mięśnie,...
Boczniaki, kurki i pieczarki w roli „mięsnego” akcentu bez mięsa
Grzyby są bogate w umami dzięki glutaminianom i nukleotydom, a ich włóknista struktura po odpowiedniej obróbce przypomina włókna mięsa. Klucz to intensywne rumienienie (reakcje Maillarda), ograniczona ilość tłuszczu na starcie i cierpliwość: grzyby najpierw...
