Jeszcze niedawno kojarzył się głównie z domowym kompotem i ciastem pieczonym przez babcię. Dziś Rhubarb wraca w zupełnie nowym wydaniu i coraz częściej pojawia się nie tylko w kuchni, ale też w trendach kulinarnych na Instagramie i TikToku. Kwaśny, charakterystyczny, intensywnie różowy. Rabarbar znowu przyciąga uwagę i wygląda na to, że na dobre wrócił do sezonowego menu.
Dlaczego właśnie teraz zrobiło się o nim tak głośno? Powodów jest kilka.
Smakuje świeżo i wygląda pięknie
Rabarbar ma w sobie coś, czego szukamy o tej porze roku. Jest lekki, kwaśny i daje przyjemne orzeźwienie. Świetnie przełamuje słodycz deserów, ale równie dobrze sprawdza się w wytrawnych daniach.
- Do tego wygląda bardzo efektownie. Różowo czerwone łodygi pięknie prezentują się na zdjęciach i dodają koloru potrawom. Nic dziwnego, że wrócił na stoły razem z modą na sezonowe składniki i prostą kuchnię.
Coraz częściej pojawia się w tartach, drożdżówkach, owsiankach, koktajlach, lemoniadach, a nawet w sałatkach i sosach do serów.
Ma charakter i trudno go pomylić z czymkolwiek
Nie jest mdły, nie próbuje smakować jak coś innego. Rabarbar ma wyrazisty charakter i właśnie za to wiele osób go lubi.
Kwaśność sprawia, że nawet prosty deser zyskuje ciekawszy smak. Kilka pieczonych kawałków z jogurtem naturalnym, odrobina miodu i chrupiące płatki. Tyle wystarczy, żeby zrobić coś pysznego bez wielkiego planowania.
W świecie, w którym modne są wyraźne smaki i autentyczność, rabarbar idealnie się odnajduje.
Jest lekki i wpisuje się w sezonowe gotowanie
Coraz więcej osób zwraca uwagę na to, co akurat naturalnie pojawia się w sklepach i na targach. Rabarbar jest jednym z tych składników, które mocno kojarzą się z początkiem cieplejszych miesięcy.
Dzięki temu trafia do kuchni trochę spontanicznie. Kupujemy go, bo wygląda świeżo i od razu podpowiada kilka prostych pomysłów.
Najmodniejsze połączenia?
- Rabarbar i truskawki
- Rabarbar z waniliowym jogurtem
- Rabarbar z pomarańczą i cynamonem
- Rabarbar z bezą
- Rabarbar z burratą i rukolą
Takie połączenia wyglądają efektownie, smakują świeżo i są bardzo instagramowe.
Czy rabarbar ma wartości odżywcze?
Tak, i to całkiem ciekawe. Zawiera między innymi błonnik oraz witaminę K. Jest lekki i często pojawia się w przepisach osób, które lubią sezonowe, mniej ciężkie jedzenie.
Warto pamiętać, że jadalne są łodygi. Liści rabarbaru się nie je.
Trend, który pachnie domem i wygląda nowocześnie
Moda na rabarbar jest trochę sentymentalna, a trochę bardzo współczesna. Z jednej strony kojarzy się z prostą kuchnią i smakami z dzieciństwa. Z drugiej świetnie odnajduje się w nowoczesnych przepisach i estetycznych kadrach w social mediach.
I może właśnie dlatego wraca z taką siłą.
Bo jest sezonowy, charakterystyczny, prosty i daje mnóstwo możliwości. A przy okazji przypomina, że czasem najbardziej wyczekiwane smaki to te, które znamy od lat.
