Majówka i letnie weekendy to czas, kiedy grille rozpalają się w ogrodach, na działkach i balkonach. Tradycyjnie króluje na nich kiełbasa – tłusta, ciężkostrawna i niekoniecznie korzystna dla zdrowia. A przecież grill nie musi oznaczać rezygnacji z lekkiego, wartościowego jedzenia! Zobacz, co warto wrzucić na ruszt, by było pysznie i zdrowo.
1. Warzywa – kolorowy must-have
Warzywa z grilla nie tylko wyglądają apetycznie, ale są też pełne smaku. Dzięki grillowaniu nabierają lekko dymnego aromatu i pozostają chrupiące.
Najlepsze warzywa na grilla:
-
cukinia (plastry lub łódeczki),
-
bakłażan (wcześniej lekko posolony),
-
papryka (w dużych kawałkach),
-
szparagi (skropione oliwą),
-
pieczarki lub portobello,
-
cebula i pomidory koktajlowe na patyku.
👉 Wskazówka: Warzywa skrop oliwą z oliwek, dodaj świeże zioła, a dla smaku posyp płatkami chili lub ziołową solą.
2. Grillowany ser – nie tylko halloumi
Ser na ciepło to hit! Szczególnie jeśli wybierzesz odmiany, które dobrze znoszą wysoką temperaturę.
Polecane:
-
halloumi – słony, sprężysty, idealny do grillowania,
-
oscypek – tradycyjny smak w nowoczesnym wydaniu (świetny z żurawiną!),
-
camembert – w folii, z dodatkiem rozmarynu i czosnku, topi się w środku i pachnie obłędnie.
3. Roślinne burgery i szaszłyki
Zamiast mięsa możesz postawić na gotowe burgery roślinne (np. z soczewicy, ciecierzycy, buraka) albo przygotować własne z kaszy i warzyw.
Pomysł na szaszłyki:
-
tofu + papryka + cebula + cukinia,
-
tempeh + ananas + czerwona cebula + pieczarka.
👉 Wskazówka: Marynuj tofu lub tempeh wcześniej w sosie sojowym, soku z cytryny i odrobinie czosnku – zyskasz głębszy smak.
4. Ryby i owoce morza
Jeśli nie chcesz całkowicie rezygnować z białka zwierzęcego, postaw na ryby.
Najlepsze propozycje:
-
łosoś – bogaty w omega-3,
-
pstrąg – delikatny, aromatyczny (dobry z koperkiem i cytryną),
-
krewetki – w marynacie z czosnku, oliwy i soku z limonki.
5. Owoce na deser
Grill to też świetna okazja na zdrowy deser! Ciepłe owoce są naturalnie słodkie i wyjątkowo aromatyczne.
Spróbuj:
-
bananów z odrobiną cynamonu i orzechów,
-
plastrów ananasa z grilla,
-
brzoskwiń lub nektarynek z jogurtem greckim.
Grill może być lekki, zdrowy i wciąż bardzo smaczny. Wystarczy odrobina kreatywności i chęć, by sięgnąć po nowe składniki. Zamień tłuste kiełbasy na kolorowe warzywa, ser, roślinne burgery czy ryby – Twoje ciało (i podniebienie) Ci za to podziękują!
