Olej migdałowy wytwarzany jest z nasion owoców drzewa migdałowego – odmiany słodkiej występującego w Azji Centralnej i w rejonie Morza Śródziemnomorskiego w późniejszym czasie jego uprawa objęła także Hiszpanię, Francję, Włochy, Grecję oraz w Kalifornię. Tłoczony na zimno ma najwięcej cennych właściwości.

Olej ze słodkich migdałów posiada kolor bursztynu oraz lekki charakterystyczny zapach. W temperaturze pokojowej jest ciekły. Olej ten zawiera cenny kwas oleinowy, linolowy oraz witaminy takie jak: A, B1, B2, B6, D i E.

1 KOMENTARZ

Comments are closed.